世界50大酒吧首席调酒师客座亚都丽致

演绎绝伦调酒艺术

 

由冠军调酒师集结台北风格酒吧发起的年度调酒盛事「BarSurfing Week」,去年登场一周即吸引逾千人共襄盛举。今年台北亚都丽致大饭店首度参与「BarSurfing一起跑吧」,特别邀请曾带领伦敦蒙德里安饭店(Mondrian London) Dandelyan荣获2016世界50最佳酒吧肯定、目前担任入选亚洲50最佳酒吧的首尔四季饭店Charles H.首席调酒师Lorenzo Antinori,于8月7日18:00至23:00客座巴赛丽厅,献上4款限定调酒,每杯NT$350+10%,限量150杯;而天香楼则首次携手酒吧,8月6日15:30于苗林行,与FourPlay跨界举办「杭州菜与鸡尾酒之四手联弹」工作坊,透过传统中式料理与现代西式调酒结合碰撞的火花,让消费者体验杭馔崭新面貌。
 
8月7日客座当晚,不仅可近距离欣赏国际调酒师精湛调酒艺术,18:00至20:00于巴赛丽厅消费满NT$1,000,还可享NT$250优惠价加购调酒师特制调酒乙杯;此外,同一时段点用法国国庆月限定菜单满NT$1,000,即赠调酒师特调鸡尾酒乙杯,置身法国美好年代风格打造的巴赛丽厅,啜饮创意调酒,配合现场古典乐音演奏,享受欧式酒馆轻松欢愉氛围。
 
台北亚都丽致大饭店表示:「亚都丽致近40年来,坚持在传承正统原则下,顺应时代饮食趋势,推动旗下品牌接轨国际。随餐饮潮流变化,当代调酒已从单纯调配马丁尼、长岛冰茶等经典特调,转化成必须回归土地,深谙各式食材特性,以调酒师无限创意,解构并重组出风味多元的特色调饮。此次透过历经东西文化薰陶、喜爱深掘各地食材的国际调酒师Lorenzo Antinori,为典雅的巴赛丽厅注入有别法国美好年代的现代创新元素,期望民众感受风格调酒赋予的全新餐酒体验。」。擅长从世界风味酒款与食材汲取灵感、创意延伸经典调酒的Lorenzo Antinori,悉心打造适合餐前、佐餐及餐后品饮的特色调酒。 《Panacea》,精选洋溢热带水果香气的加勒比海陈年兰姆酒,融入柠檬与凤梨甜酸,再加入杏仁糖浆增添圆润口感,展现和煦夏日风情;《West Side Gimlet》,带成熟果香的苏格兰威士忌,结合雪莉酒独特坚果香气、洋甘菊微甜淡雅与凤梨清冽酸香,酸甜清新、花香悠长,重新诠释传统琴蕾,餐前饮用,清爽开胃。
 
 Lorenzo Antinori独家设计的巴赛丽厅同名特调《La Brasserie》,选用法国陈酿琴酒、梅斯卡尔(Mezcal)、柠檬汁、自制甜菜根蜜及四川花椒,微酸带甜伴随辛香后劲,完美平衡巴赛丽法式乡村料理浓郁风味;餐后酒《Fourth Regiment》,改良自曼哈顿鸡尾酒,波本威士忌混合苹果白兰地与甜苦艾酒,果香清甜馥​​郁,西芹片及少许酱油则巧妙地丰富酒体层次,创造甘美余韵。
 
中餐搭配调酒为市场少见组合,天香楼行政主厨杨光宗与FourPlay调酒师Allen的「杭州菜与鸡尾酒之四手联弹」工作坊,以「材料共享」概念,延续天香楼招牌经典,将龙井虾仁、东坡肉与烩蟹粉中所需食材拆解重组,运用其中的西湖龙井茶叶、镇江醋、绍兴酒等杭式佐料,现场四手联弹,华丽谱出3道杭州特色佳肴,各自搭配3款创意特调,除可细细品味杭馔佐调酒激荡出的惊奇风味,也将深入探讨中西餐酒搭配哲学与背后创作逻辑,工作坊票券含餐酒每人NT$800,订购请上BarSurfing官网。
 
台北亚都丽致大饭店─巴赛丽厅
电话:02-2597-1234
地址:台北市民权东路2段41号1楼
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