亚都丽致巴赛丽厅 科幻冒险午茶飨宴

法国经典文学第三部曲 「海底两万里」冒险壮游

近年饭店业者纷纷与不同产业跨界合作,联名贩售午茶套餐,在赋予品牌创新价值同时,宣传企业文化精神,吸引消费者上门体验。台北亚都丽致大饭店巴赛丽厅,延续《品味法国。阅读经典》系列午茶主题,自10月1日起至12月31日止,精选法国科幻小说之父朱尔·凡尔纳(Jules Verne) 另一巨作「海底两万里」,推出联名午茶套餐,每套NT$550+10%,以书中壮观场景与意境发想,设计10款专属法式甜、咸点及饮品选择,完美重现海底精彩旅程,引领每位享受午茶悠闲时光的贵宾们,一同体验故事主角们追逐海中巨兽的奇幻冒险。

除搭配期间限定午茶外,更特别设计瓶中信赠礼,象征尼莫船长于故事结尾时,可望将自己收藏的珍贵知识,装入瓶中公诸于世。凡点用下午茶即赠装有「海底两万里」书中佳句的精美瓶中信赠礼,分享文学经典智慧。配合此次海洋冒险故事主题,更精心调制加购价NT$199+10%的隐藏限定特调Deep Blue,以精选伏特加为基底,融入兰姆与覆盆子甜酸,入口酒质细致绵密,品饮时水果香甜自然散发,尾韵清香蔓延口中,充分展现汪洋大海的丰富及美丽。

台北亚都丽致大饭店表示,巴赛丽厅代表法国美好时代传承,除了法式经典美食料理之外,更是艺文活动与文化交流的发源地。此次《品味法国。阅读经典》已推出第三部曲,希望能延续传统,将世界文学经典之珍贵精神与知识,完美融入午茶之中,让贵宾们于品尝美食之际,同时感受书中主角们对于大海的敬意,以及畅游海底时的万千景象。现场更以优惠价格(NT$204)提供「海底两万里」小说贩售,巧妙融合法国文学之美与悠闲午茶时光,充分享受巴赛丽厅独有的浪漫生活步调。

「海底两万里」午茶套餐包含10款咸、甜点,各自以冒险故事中不同元素取材而成。咸点菲达乳酪章鱼沙拉,发想自书中鹦鹉螺号遭八米章鱼触肢缠绕,特别选用章鱼脚精华部位,以主厨精心调制香料低温烹调24小时,肉质软嫩却不失弹性,再拌入鲜脆黄瓜与鲜甜小番茄丰富口感,最后淋上柠檬油醋搭配菲达乳酪块,爽口开胃;代表深海鱼类万千型态的炸鱼薯条,由主厨创意发想搭配传统烹煮工艺,选用整条新鲜银鱼取代传统鱼片,再以啤酒面糊包裹油炸,鱼肉入口酥脆松化,肉质饱满,搭配经典酸甜塔塔酱与豆泥两种酱料作选择,鲜美可口。

甜点百香果慕斯,发想自众人将潜艇误认为鲸鱼展开猎捕,也因此揭开此趟海底壮游的序幕。由百香果慕斯、巧克力蛋糕、覆盆莓库利交错堆叠,营造层次丰富味觉飨宴;代表海岛悠闲风情的啤酒冻,使用精选进口啤酒与爽口气泡饮品调制而成,入口初尝啤酒冻滑嫩与甘甜,细细品味啤酒浓醇渐露,香醇回甘;象征海洋中丰富生物的番石榴与青苹果软糖,使用新鲜水果细磨成泥,巧工雕塑天然Q甜海洋生物造型,完美平衡软糖香、甜、纯、酸;柠檬玛德莲巧妙重现海中无价收藏,加入新鲜柠檬汁,湿润却不失蓬松口感,再浇淋深黑巧克力丰富味觉层次,缀上红色莓果与金箔,呈现高雅清香甜品滋味;珍珠造型凤梨及草莓手工巧克力,白巧克力包覆柔软香甜内馅,外壳酥脆馅料绵密,果香丰盈饱满。象征潜艇的熏鲑鱼起司马卡龙,入口外酥内软,咸甜交织,一口咬下浓郁乳酪化于口中,完美衬托鲑鱼鲜美滋味,再以香浓杏仁粉点缀,坚果淡雅香味更增书中灵魂「鹦鹉螺号」的神秘朦胧。

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