丽緻餐旅集团深耕人才培育 成就梦想舞台
 
带领台北亚都丽緻大饭店天香楼荣获2018及2019连续两年度《台北米其林指南》一星肯定的行政主厨杨光宗,荣耀获选「108年全国模范劳工」,除副总统陈建仁亲自授奖外,行政主厨杨光宗更将于5月1日至总统府接受总统蔡英文表扬,是继集团获得台湾两大人才培育指标─国家人才发展奖及人才发展品质管理系统(TTQS)金牌奖,与观光局颁发的优良观光产业及其从业人员奖后,再现丽緻餐旅集团深耕人才培育、给予优秀服务人才充分成长与发挥舞台的重要实例。
 
 
 
丽緻餐旅集团执行处董事总经理兼集团总经理徐俪萍表示:「丽緻餐旅集团40年来,每年平均获得超过十项奖项肯定。在今年上半年台北亚都丽緻大饭店再度夺下「优良观光旅馆及旅馆业团队奖」、天香楼成功蝉联《台北米其林指南》一星后,甫获得台北市模范劳工的天香楼行政主厨杨光宗更代表台北和全国各县市的候选人竞逐,在天香楼一路从基层学徒做起的他秉持『以诚炼味坚持厨艺传承』精神,荣获台湾劳工界最高荣誉,彰显丽緻餐旅集团培育观光餐饮从业人员不遗馀力,提供专业友善的工作环境与发展平台,领航团队与国际接轨,成为台湾饭店服务业的标竿。」。
 
 
 
台北亚都丽緻大饭店天香楼行政主厨杨光宗,32岁时以素人之姿进入厨房,从学徒做起,逐步经历三厨、二厨、一厨、领班、副主厨扎实历练,致力于传承杭式料理手法与推广台湾餐饮文化,不仅对杭馔烹製拥有精湛功力,更以对食材的独到见解及创意概念让天香楼延续传统,同时接轨国际饮食风潮,多年来受交通部观光局之邀前往法国、韩国等国家进行美食交流。于2013年获得观光局观光美食代言、2014年获选观光局优良从业人员,并获劳动部劳动力发展署招聘为食物製备命题委员、培训授课讲师及监评委员。
 
行政主厨杨光宗从1994年任职至今,曾多次到香港天香楼考察受训,天香楼在杨光宗师傅接掌之下,从东坡肉、富贵土鸡到神仙鸭鱼圆汤,皆成为无数美食饕客难忘的经典名菜,而天香楼也被喻为台湾最具指标性的中餐厅之一,期间行政主厨杨光宗亦带领天香楼获得中华美食展创意菜餚佳作、套餐组银牌奖、最佳解说奖、《饮食杂誌》评鑑台北最佳餐厅等多项大奖肯定,更在2018及2019年连续两年度荣获《台北米其林指南》一星殊荣。
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