巴賽麗廳玩味白雪公主故事經典

嚐一口童話滋味 

巫婆毒蘋果、小矮人吊床、森林樹屋 

激發內心公主夢!

 

自2021年1月1日起至3月31日止,巴賽麗廳精彩推出「白雪公主魔鏡午茶─與王子的邂逅」法式午茶,每套600元+10%。

主廚依據故事情節,融入巫婆毒蘋果、小矮人吊床、森林樹屋等經典元素,細膩打造7款造型精緻的法式鹹、甜點與多樣飲品選擇,結合創意鏡面呈盤方式增加角色帶入感,身歷其境探究舌尖上的童話,投入與王子的浪漫相遇。

 

【菜單內容】

鹹點

「森林裡的蘑菇襯鄉村麵包」

靈感發想自置身森林的白雪公主,將百里香與香蒜拌炒的蘑菇泥塗抹於麥香滿溢的鄉村麵包,再妝點櫻桃蘿蔔、蘋果與小黃瓜薄片,洋溢質樸大地氣息。

「諾曼第蘋果燉豬」

融合故事中的蘋果與野豬,悉心慢燉的豬肩胛軟嫩即化,佐以混合蘑菇、蘋果白蘭地、蘋果氣泡酒及鮮奶油的濃郁醬汁,甘甜馥郁,最後擺放酥炸豬皮賦予酥脆層次。

甜點

包含罩著白巧克力骷髏頭造型的「巫婆毒蘋果慕斯」、由焦糖夏威夷果仁、開心果、蔓越莓製成的「公主小花提籃」以及85%苦甜黑巧克力蛋糕搭配杏桃果醬的造型「巧克力森林樹屋」。而「小矮人蛋糕床」為香草海綿蛋糕裹著法式薄餅作床單,放上蓬鬆的棉花糖枕頭助小矮人一夜好眠,站立床邊的「大鬍子小矮人糖霜餅」以手工杏仁餅乾為底,上方細膩刻劃小矮人大鬍子的可愛鮮明形象,兼具創意與美味的意象甜點,讓大小朋友徜徉童話世界,實現內心的夢幻公主夢!

 

 

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