微奢聖誕璀璨綻放!亞都麗緻完美詮釋

波士頓龍蝦、法國松露頂級食材 打造法式聖誕盛宴

  隨著冬令耶誕街燈亮起,台北亞都麗緻大飯店結合璀璨空間設計、頂級食材與節慶手作烘焙,精心打造微奢聖誕夜。1222日至11日期間,巴賽麗廳提供法式聖誕跨年龍蝦套餐,以華奢豐美的波士頓龍蝦與道地法式料理譜出美好冬夜,巴黎廳1930則規劃浪漫爵士聖誕夜,不僅供應生蠔、松露、菲力牛排等頂級食材,現場更將伴隨悠揚爵士樂音,為每位情侶演奏專屬動人樂章,麗緻坊也再度推出9款聖誕限定的傳統法式糕點,價格自NT$35,讓消費者在家一樣能與家人、好友,共同分享濃厚的耶誕氣息。

 

  台北亞都麗緻大飯店表示:「根據消費觀察,近年經濟景氣不佳,反而帶動消費者願意在重要節慶時,以較高且可負擔的預算,選擇與家人或朋友共同享受五星級飯店的服務與餐點,更成為目前飯店節慶餐飲的消費主力;因此今年從飯店大廳的聖誕佈置、料理,甚至音樂及氛圍都經過精心安排,並強調結合精緻、個人化的頂級套餐設計,卻以合理價格供應,希望打造具幸福感且獨特的微奢提案!」。

 

台北亞都麗緻大飯店 巴賽麗廳─法式聖誕跨年龍蝦套餐NT$1,560+10%/(12/22~1/1)
    巴賽麗廳主廚廖偉立今年特別推出波士頓龍蝦聖誕套餐,在食材與醬汁的各項細節中,完美融合法式鄉村料理風格,帶領賓客如同置身法國美好年代氛圍,留下最深刻的耶誕記憶。波士頓龍蝦襯栗子泥、百香果醬汁,嚴選新鮮波士頓龍蝦快速汆燙後,將表面嫩煎至金黃香脆,肉質則結實細緻,佐以台灣的黃金百香果、豐美雞汁與微酸帶甜的雪莉醋醬汁,提引出龍蝦鮮甜原味,再襯上香醇綿密栗子蓉、百合與晚香玉筍,配上完整吸附鮮蝦高湯的燉飯,海鮮鮮味、蔬食清甜與酸甜醬汁漸次綻放,層次分明、濃郁不膩,個人套餐售價NT$1,560+10%、雙人分享餐價格為NT$3,500+10%(附雞尾酒2杯)。

 

台北亞都麗緻大飯店 巴黎廳1930法式聖誕晚間套餐NT$4,200+10%/(12/23~12/30)

    巴黎廳1930法籍主廚克萊門.培睿霖(Clement Pellerin)今年以創新的元素,將傳統法式料理重新排列組合,推出包含各項視覺與味覺饗宴的高端聖誕法式套餐。溫紅酒是歐洲冬季盛行飲品,主廚以馬丁尼杯取代傳統陶杯,將糖、肉桂、橘皮、八角等香料加入紅酒加熱拌勻,最後淋入橙酒並在酒液上緣點綴魚子醬,兼具傳統與創新的聖誕香料溫紅酒,酒香淡雅、優雅順口;芬迪克爾生蠔、番紅花染,生蠔以番紅花醬汁略燙,淋上青蘋果與番紅花萃取而成的風味高湯,再疊上醃漬茴香丁與琉璃苣花,酸香滋味更顯生蠔鮮甜。

 

  根芹菜與冬季松露,松露美乃滋佐根芹菜沙拉,配上酥脆炸吐司,灑上一層飽滿的冬季松露絲,最後再塗上香氣濃郁的松露醬,用料奢華,口感富層次;香煎鴨肝襯芒果、花椒,選用芒果丁、芒果醬及花椒搭配香煎鴨肝,脂香四溢,整體口感卻因甜微酸交織的芒果,清爽無負擔;菲力牛排佐焦糖骨髓布蕾、羽衣甘藍,鮮嫩菲力牛排快速香煎後,鋪上一層羽衣甘藍,鎖住肉質的鮮度與油花的滑順,一旁的低脂焦糖骨髓布蕾,單吃口感綿密細緻,搭配菲力牛一同享用,滋味更為美好。

 

亞緻餐飲 麗緻坊─法式聖誕糕點(12/1~12/31)

  麗緻坊今年同樣推出另消費者期待一整年的9款季節限定法式聖誕糕點,黑森林樹幹蛋糕(NT$800/6),酒漬黑櫻桃微酸的迷人香氣,搭配濃郁巧克力蛋糕,內覆雪白的鮮奶油,外層則沾裹上法國進口的醇馥黑巧克力片,感受最浪漫的聖誕滋味;檸檬糖霜磅蛋糕(NT$499),口感綿密紮實,加入檸檬皮絲及新鮮現擠的檸檬汁,表層淋上滿滿檸檬糖霜,清新不甜膩;繽紛可愛奶油糖霜裝飾而成的耶誕限定杯子蛋糕(單入NT$90/二入NT $169/六入NT $499),以頂級法國進口巧克力與香草條製作,造型小巧精緻,與暖暖耶誕薑餅(單入NT $35/六入NT $180)同為聖誕派對必備的熱賣商品。為了滿足消費者的送禮需求,今年麗緻坊也特別首度推出20入精盒裝薑餅(NT $520),口感酥脆迷人,溫暖的辛香料氣息,帶來大地的厚實風味,再以色彩繽紛的糖霜點綴,讓送禮更加幸福。

 

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