| 営業時間 | ランチ11:30～14:30 (ラストオーダー 14:00) ディナー17:30～22:00 (ラストオーダー 21:30) 年中無休 |
| レストランフロア | B1 |
| 様々なレストラン | 杭州料理 |
| 看板料理 | 東坡肉、龍井蝦仁、神仙鴨湯...等 |
| 平均消費 | NT$2,000-NT$2,500 /人 |
| 座席数 | 80 |
| ワインサービス | 酒類持込みには別途サービス料金が掛かります。 |
| 特記 | 米国産牛肉の使用 |
| 注意事項 | ドレスコード－スマート・カジュアル |
東坡肉／トンポーロー
東坡肉は杭州伝統料理の中で最も有名な一品です。正方形に切った豚バラ肉に紹興酒、醤油、砂糖などの調味料を加え、弱火でゆっくりと煮込んで作られます。天香樓では油で揚げず煮込む方式を採用しているので、バラ肉は油っこすぎることなく、さらに軟らかく、脂身の部分は口に入れるとすぐにとろけます。少し甘みのあるスープは、東坡肉に味を浸み込ませているだけでなく、ご飯の上にかけて食べてもとても美味しいですよ。
