天香楼

杭州料理は、食にこだわる中国食文化の代表的存在です。宋朝の詩人である蘇東坡は「天下酒宴之盛,未有如杭城也(この世の料理屋は杭州ほど盛んなところはない)」と杭州料理を絶賛しました。ランディス台北ホテルの「天香楼」は、杭州に起源を持つ「香港天香楼」を伝承し、正統派の杭州料理はもちろんのこと、世界各地の食材を取り入れた新しい創作中華料理とコラボレート、伝統と今を見事に融合させたお料理を提供いたしております。じっくり時間をかけた料理、優雅な内装、プロフェッショナルなサービス、快適な食事空間など、台湾で注目いただいている中華料理レストランの一つでございます。特に看板メニューの東坡肉(トンポーロー)、龍井蝦仁(エビの龍井茶炒め)などは高い評価をいただいておりグルメのお客様、また、各界の著名人の方々からも高いご支持をいただいております。

営業時間 ランチ12:00~14:30 (ラストオーダー 14:00)
ディナー18:00~22:00 (ラストオーダー 21:30)
年中無休
様々なレストラン 杭州料理、中華料理
看板料理 東坡肉、龍井蝦仁、神仙鴨湯...等
平均消費 NT$1,200-NT$1,800元/人
座席数 65
ワインサービス 酒類持込みには別途サービス料金が掛かります。
特記 米国産牛肉の使用
注意事項 ドレスコード-スマート・カジュアル
東坡肉/トンポーロー

東坡肉は杭州伝統料理の中で最も有名な一品です。正方形に切った豚バラ肉に紹興酒、醤油、砂糖などの調味料を加え、弱火でゆっくりと煮込んで作られます。天香樓では油で揚げず煮込む方式を採用しているので、バラ肉は油っこすぎることなく、さらに軟らかく、脂身の部分は口に入れるとすぐにとろけます。少し甘みのあるスープは、東坡肉に味を浸み込ませているだけでなく、ご飯の上にかけて食べてもとても美味しいですよ。

東坡肉/トンポーロー
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