天香楼

西湖の香りを愛で、両宋の風雅を味わう

【2018-2021】
4年連続ミシュランガイドで一つ星を獲得しました
 
【2019-2020】
《ワイン・スペクテーター》ベスト オブ アワード オブ エクセレンス

 

宋代の詩人である蘇東坡は、かつて「天下酒宴之盛、未有如杭城也(この世に杭州ほど料理屋の盛んなところはない)」と言っ て杭州料理を絶賛しました。

杭州は古くから「魚米の香、絹の府、文化の邦」と称えられており、南宋時代はこの地に都がおかれていました。その際に育ま れた人文芸術や飲食文化は一気に頂点を極め、中国のルネサンスとも呼ばれています。優れた文人や知識人らがこの地に集い、 杭州料理を中国の豊かな生活を代表する精緻で優雅な料理へと発展させたのです。

ランディス台北ホテルの「天香楼」は杭州を発祥とする香港天香楼の技と味を受け継ぎ、華やかで優雅な杭州伝統料理を大切に しながら、同時に杭州料理の文化や本質にのっとった変化のある多様な創作料理もご提供しています。店内は西湖十景に囲まれ ているかのような美しい内装に杭州の食を称える詩や絵画が融け合い、空間美学と優雅な美食が豊かな人文情緒を紡ぎ出し、宋 代の文人の四芸―点茶・生け花・掛け軸・お香の風情ある趣や、宋の人々が追求した究極のライフスタイルを、店内のあちらこ ちらに散りばめています。

「影なる西湖と、優雅なる両宋」、ぜひとも天香楼においでいただき、杭州料理の素晴らしい魅力をご堪能ください。

 

営業時間 コロナウイルスの影響に応じて、天香楼の営業時間は流動的な調整を採用しております。ご不明な点がございましたら、ぜひサービスセンター(02)2597-1234までお問い合わせください。
レストランフロア B1
様々なレストラン 杭州料理、中華料理
看板料理 天香特製東坡肉のご飯・そうめん・素焼きパン添え; 鴨肉の醤油煮込み; 川エビの龍井茶葉炒め; 毛深いかにめん; アワビの極上スープ煮; フウセイの蒸し団子; 地鶏の蓮の葉包み焼き(予約 2 日前) ; 砂鍋鴨スープ(予約 1 日前)
平均消費 NT$2,000 人
座席数 88
ワインサービス 酒類持込みには別途サービス料金が掛かります。
特記 米国産牛肉の使用、台湾産豚肉の使用
食品衛生及び安全の観点より、ただいまホテル内へは盲導犬のみご一緒にお入りいただけます。
注意事項 ドレスコード-スマート・カジュアル

予約金のお支払いとキャンセルについて
* お客様の席ご予約の権利利益を保護するため、席をご予約の際はお1人様につきニュー台湾ドル500元の予約金をお支払いいただいております。
* AmericanExpressクレジットカードでのお支払いには対応しておりません。VISA、MASTER CARD、JCBでのお支払いをお願いいたします。
* ランディス台北ホテル-天香楼の席を予約されますと、お客様はその時点で当店のキャンセルまたは時間通りに到着しなかった場合に関する約款および条件に同意したものとみなされます。

* 予約のキャンセルまたは日時の変更をされる場合は、ご来店予定日の7日前までに当店までご連絡ください。この期限を過ぎた場合は、日数に応じて以下の料金が発生いたしますのでご注意ください。
1. ご来店予定日の7日前を過ぎてキャンセル(または変更)した場合、予約金の30%をキャンセル(または変更)料として徴収させていただきます。
2. ご来店予定日の3日前を過ぎてキャンセル(または変更)した場合、予約金の50%をキャンセル(または変更)料として徴収させていただきます。
3. ご来店予定日当日にキャンセル(または変更)した場合、予約金の100%をキャンセル(または変更)料として徴収させていただきます。
飲食物の持ち込みはご遠慮ください。 飲食物の持ち込みはご遠慮ください。
飲食の安全性や健康管理に配慮するため、飲食物の持ち込みはご遠慮ください。お客様3名(含む)の誕生日のご要望がございましたら、人数分の誕生日桃まんじゅうをご用意しております。4 名様以上の方には、誕生日の主役に誕生日桃まんじゅうをプレゼントいたします。更に、人数に応じてお祝いケーキをご用意しております。

バースデーケーキを持ち込んで楽しむ場合、ケーキ1個につきNT $ 1,000元を支払い、ケーキの1/4をサンプルとして確保すると同時に、食品衛生安全協定への署名が必要でございます。
東坡肉/トンポーロー

東坡肉は杭州伝統料理の中で最も有名な一品です。正方形に切った豚バラ肉に紹興酒、醤油、砂糖などの調味料を加え、弱火でゆっくりと煮込んで作られます。天香樓では油で揚げず煮込む方式を採用しているので、バラ肉は油っこすぎることなく、さらに軟らかく、脂身の部分は口に入れるとすぐにとろけます。少し甘みのあるスープは、東坡肉に味を浸み込ませているだけでなく、ご飯の上にかけて食べてもとても美味しいですよ。

東坡肉/トンポーロー
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