台灣勞工界最高榮譽!亞都麗緻天香樓行政主廚榮獲全國模範勞工

麗緻餐旅集團深耕人才培育 成就夢想舞台

勞動部舉辦的「108年五一勞動節全國模範勞工表揚典禮」於今(4/30)日舉行,帶領台北亞都麗緻大飯店天香樓榮獲20182019連續兩年度《台北米其林指南》一星肯定的行政主廚楊光宗,榮耀獲選「108年全國模範勞工」,除副總統陳建仁親自授獎外,行政主廚楊光宗更將於51日至總統府接受總統蔡英文表揚,是繼集團獲得台灣兩大人才培育指標─國家人才發展獎及人才發展品質管理系統(TTQS)金牌獎,與觀光局頒發的優良觀光產業及其從業人員獎後,再現麗緻餐旅集團深耕人才培育、給予優秀服務人才充分成長與發揮舞台的重要實例。

 

麗緻餐旅集團執行處董事總經理兼集團總經理徐儷萍表示:「麗緻餐旅集團40年來,每年平均獲得超過十項獎項肯定。在今年上半年台北亞都麗緻大飯店再度奪下「優良觀光旅館及旅館業團隊獎」、天香樓成功蟬聯《台北米其林指南》一星後,甫獲得台北市模範勞工的天香樓行政主廚楊光宗更代表台北和全國各縣市的候選人競逐,在天香樓一路從基層學徒做起的他秉持『以誠煉味堅持廚藝傳承』精神,榮獲台灣勞工界最高榮譽,彰顯麗緻餐旅集團培育觀光餐飲從業人員不遺餘力,提供專業友善的工作環境與發展平台,領航團隊與國際接軌,成為台灣飯店服務業的標竿。」。

 

台北亞都麗緻大飯店天香樓行政主廚楊光宗,32歲時以素人之姿進入廚房,從學徒做起,逐步經歷三廚、二廚、一廚、領班、副主廚扎實歷練,致力於傳承杭式料理手法與推廣台灣餐飲文化,不僅對杭饌烹製擁有精湛功力,更以對食材的獨到見解及創意概念讓天香樓延續傳統,同時接軌國際飲食風潮,多年來受交通部觀光局之邀前往法國、韓國等國家進行美食交流。於2013年獲得觀光局觀光美食代言、2014年獲選觀光局優良從業人員,並獲勞動部勞動力發展署招聘為食物製備命題委員、培訓授課講師及監評委員。

 

行政主廚楊光宗從1994年任職至今,曾多次到香港天香樓考察受訓,天香樓在楊光宗師傅接掌之下,從東坡肉、富貴土雞到神仙鴨魚圓湯,皆成為無數美食饕客難忘的經典名菜,而天香樓也被喻為台灣最具指標性的中餐廳之一,期間行政主廚楊光宗亦帶領天香樓獲得中華美食展創意菜餚佳作、套餐組銀牌獎、最佳解說獎、《飲食雜誌》評鑑台北最佳餐廳等多項大獎肯定,更在20182019年連續兩年度榮獲《台北米其林指南》一星殊榮

 
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