7月起! 悠遊海中艾莉兒的夏日午茶派對

巴賽麗廳玩味經典童話 
 

悠遊海中艾莉兒的夏日午茶派對
 

 

酷暑好曬!  在涼夏的室內品嚐文學點心,暢遊安徒生童話「小美人魚」經典文學,別有一番風情! 


「小美人魚」下午茶套餐以故事主軸研製7款鹹、甜點。比目魚天婦羅海苔包覆比目魚漿,將魚的鮮甜鎖住,充滿魚和藻類意象;鮭魚慕斯鑲貝殼麵鮭魚化為慕斯型態,注入貝殼造型的麵點,是一道極具海味的料理。甜點聲音貝殼‧焦糖瑪德蓮以焦糖與鮮奶油熬煮成焦糖醬,再加入法國進口香榭合歡花蜜加入,香甜更具層次;賽巴斯汀‧柑橘幕斯選用100%柚子汁加上柑橘果泥製成,包覆在塗有柑橘醬的杏仁海綿蛋糕上,打造出可愛的螃蟹外型。寄居蟹‧蒙布朗是以法國克萊門栗子碎和日本紫羅蘭低筋粉做成柔軟的蛋糕體,加入香草香緹卡士達做為內餡,再擠上沙巴東栗子泥做成外殼,好不趣味。哥本哈根‧人魚奶酪將新鮮香草籽加入奶酪,鋪上酥波蘿增添口感與香氣,上方擺上富有人魚意象的尾巴不哭不哭珍珠馬卡龍為貝殼造型法式馬卡龍,加上巧克力球珍珠,酸甜草莓內餡為最受小朋友歡迎的口味。

「小美人魚」下午茶餐點
供應時間: 7/1 ~ 9/30
巴賽麗廳訂位專線: (02) 2597-1234 

 

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