中西圍爐訂位熱 再推限量外帶年菜延伸商機

    距離2018春節還有近2個月,台北亞都麗緻大飯店天香樓甫開放除夕預訂,由主廚精心設計天香除夕個人套餐NT$2,880+10%,目前訂位已達九成,宴會廳十人桌菜也有近八成預訂;而因應過年圍爐熱潮,天香樓鎖定6至8人份中小家庭,強調集結正統杭州料理,精心打造開運外帶年菜,包含10道豐富料理售價NT$12,888,即日起至2018210日接受預訂,限量100,希望延伸除夕圍爐商機。

 

    此外,集團旗下亞緻餐飲麗緻坊不僅保留手工蘿蔔糕、上海鬆糕、紫米八寶飯及各式糖果點心禮盒,總計近25款年節商品外,今年新增「天香錦繡一品盅」, 每盅NT$1,980,選用花膠、干貝、蹄筋等上等食材文火慢燉,展現食材原味。麗緻坊也特別延續由天香樓行政主廚楊光宗私房精製的「天香小滷系列」,囊括滷香豆干、牛筋/腱、豬腳等多款杭式滷味精選,講究回溫即食便利性,最低價格自NT$99起,商品均可單品項選購,亦同步供應多元禮品組合,即日起接受預購,期望滿足不同客層自用或送禮需求。

 

    麗緻餐旅集團表示:「根據往年春節銷售經驗觀察,普遍民眾仍選擇回歸傳統,習慣享用中式佳餚,加上大環境景氣尚未明顯好轉,讓消費者出手的猶豫期延長,同時消費選擇更趨多樣化,也促使年菜消費市場更呈兩極化發展,因此今年集團主要聚焦杭式年菜,在銷售策略上分別鎖定不同客層,飯店端除套餐、桌菜外,也限量推出外帶年菜,堅持呈現天香樓特色風味,瞄準高端中小家庭;麗緻坊則以年節禮品為主,搭配冷盤或冷凍商品,主打簡單覆熱程序、多元食用時機、彈性實惠價格,配合麗緻坊百貨通路,搶攻零售通路客層,預計帶動整體業績成長3成。」。

 

全家團圓圍爐已成農曆春節重要習俗,天香樓除夕圍爐桌菜融合龍蝦、海參、花膠等珍饈,推出15道吉祥喜氣的年節佳餚,其中包含蟠龍昂首迎新歲,特選肥美龍蝦,加入野菇與粉絲燒至入味,粉絲浸透濃郁海潮鮮汁,龍蝦則保有天然鮮甜,飽滿彈牙;鳳凰納福旺居家,經八小時煨煮上湯,搭配帶有細緻香氣的珍貴香檳茸、富含膠質花膠及特選野放土雞慢燉三小時,呈現溫暖醇厚的滋養湯品。在享用豐盛除夕圍爐宴同時,飯店也精心規劃一系列表演活動,可近距離欣賞變化多端的造型氣球表演、魔幻驚奇的互動魔術秀和書法家潑墨揮毫,獻上溫馨新春祝福,在熱鬧歡樂的氣氛下,一同歡喜迎新年。

   

    天香樓開運外帶年菜則集結頂級鮑魚、烏參、香檳茸等奢華食材,結合最具代表性的杭州料理,如紅煨獅子頭、蹄筋燒烏參...等,開發十道春節限定杭饌。主菜包括珍寶綿延賀團圓,嚴選七分瘦肉與三分肥肉比的豬肉,混合蛋清、蔥、荸薺等全程手工揉製,與娃娃菜一同煨煮,吸附蔬菜鮮甜精華的獅子頭柔嫩味美,飽滿圓潤外型更賦予闔家團圓意象;迎新納福聚寶盆則將烏參、蹄筋與雞湯燴煮,海參入味爽嫩,帶豐富膠質的蹄筋與湯汁完美結合,為江浙年節宴客經典。凡於2018年1月31日前預付三成訂金,即贈天香樓雙味珍禮,內含天香XO醬與天香梅汁,價值NT$960。

 

    隨小家庭比例逐年倍增,麗緻坊首推4~6份「天香錦繡一品盅」,採用杭式手法,嚴選花膠、干貝、蹄筋、豬肚、豬腳等上等食材,汆燙蒸煮,再添入以老母雞、瘦肉與金華火腿費時8小時熬製的上湯及少許紹興,細火慢燉2小時,使精華與膠質完整鎖入湯頭,清澈甘醇中伴隨溫潤酒香,肉質則軟嫩即化,滋味淡雅鮮甜。

 

    另外,針對想體驗西式過年氛圍的消費者,春節期間巴黎廳1930與巴賽麗廳亦提供法式新春套餐。巴黎廳1930法籍主廚克萊門‧培睿霖(Clement Pellerin)將過年喜氣食材如鳳梨、龍蝦、柚子…等,融入法式精緻烹調手法,創意演繹現代年節美饌,每人NT$3,800+10%起;巴賽麗廳則以鴨肉晶凍沙拉和肥美干貝濃湯揭開序幕,搭配炭烤菲力佐威士忌或香煎至外酥內嫩的比目魚,最後再以手工層層堆疊、口感酸甜酥脆的莓果千層為農曆春節畫下完美句點,洋溢濃厚異國風貌,每人NT$1,880+10%起。

 

2018台北亞都麗緻大飯店農曆春節餐飲資訊

1.天香樓

除夕套餐:NT$2,880+10%/人、圍爐桌菜NT$28,800+10% /10人

初一、初二圍爐桌菜:NT$28,800+10% /10人

初一~初六套餐:NT$$2,880+10%/人、$2,600+10%/人、$2,000+10%/人、$1,800+10%/人

 

2. 巴賽麗廳(2018/2/14~2018/2/21)

 新春套餐NT$1,880+10%/人

 

3. 巴黎廳1930(2018/2/13~2018/2/21)

新春套餐NT$3,800+10% /人

 

訂位電話:02-2597-1234

飯店地址:台北市民權東路2段41號

 

2018麗緻迎新─商品資訊           

  商品系列

商品名稱

價格

天香小滷

系列

杭式滷香豆干

NT$99

天香鵪鶉蛋

NT$99

天香小滷豬腳

NT$280

天香小滷牛腱

NT$350

天香小滷牛筋

NT$150

天香小滷三節翅

NT$150

天香小滷拼盤組合

(杭式滷香豆干2份,天香小滷牛腱、天香小滷牛筋、天香小滷豬腳、天香鵪鶉蛋各1份)

NT$990

宴饗珍饈

&糕點系列

馳名杭式醉雞

NT$560

上海鬆糕-6顆入

NT$580

紅豆年糕-6吋

NT$680

紫米八寶飯-6吋

NT$680

腊味蘿蔔糕

NT$680

上海鬆糕-6吋

NT$780

XO蘿蔔糕

NT$780

麗緻天香東坡肉禮盒

NT$1,380

天香錦繡一品盅

NT$1,980

2018春節禮籃

 (天香小滷拼盤、天香東坡肉禮盒、天香錦繡一品盅)

NT$3,880

團圓珍品

禮選

富貴肝腸

NT$800

富貴臘腸

NT$800

富貴雙享肝臘腸

NT$800

麗緻糖果

系列

寒天火山果

NT$780

麗緻經典糖果組(南棗、杏仁)

NT$980

養生雙拼糖果組(南棗、寒天)

NT$1,180

極品典藏糖果組(寒天、杏仁)

NT$1,180

麗緻巧果

系列

南棗核桃糕

NT$580

杏仁牛軋糖

NT$580

綜合堅果酥

NT$580

杏仁酥

NT$680

鹹味夏威夷果仁

NT$580

蜜汁腰果

NT$580

南瓜籽酥

NT$580

                                                                                                        

2018麗緻迎新─商品販售地點

 

品牌名稱

店名

地址

電話

麗緻坊

台北亞都麗緻大飯店

台北市民權東路二段41號1F

02-7735-2350

台中亞緻大飯店

台中市西區英才路532號1F

04-3700-3828

大葉高島屋百貨

台北市忠誠路二段55號B1

02-2838-1616

大葉高島屋百貨臨時櫃

台北市忠誠路二段55號B1

02-2838-1616

SOGO忠孝店

台北市忠孝東路四段45號B2

02-7711-8011

SOGO忠孝店臨時櫃

台北市忠孝東路四段45號B2

02-7711-8011

麗緻巴賽麗

SOGO復興店

台北市大安區忠孝東路三段300號3F

02-7736-1155

 

 

 

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