天香楼
西湖の香りを愛で、両宋の風雅を味わう 宋代の詩人である蘇東坡は、かつて「天下酒宴之盛、未有如杭城也（この世に杭州ほど料理屋の盛んなところはない）」と言っ て杭州料理を絶賛しました。 杭州は古くから「魚米の香、絹の府、文化の邦」と称えられており、南宋時代はこの地に都がおかれていました。その際に育ま れた人文芸術や飲食文化は一気に頂点を極め、中国のルネサンスとも呼ばれています。優れた文人や知識人らがこの地に集い、 杭州料理を中国の豊かな生活を代表する精緻で優雅な料理へと発展させたのです。 ランディス台北ホテルの「天香楼」は杭州を発祥とする香港天香楼の技と味を受け継ぎ、華やかで優雅な杭州伝統料理を大切に しながら、同時に杭州料理の文化や本質にのっとった変化のある多様な創作料理もご提供しています。店内は西湖十景に囲まれ ているかのような美しい内装に杭州の食を称える詩や絵画が融け合い、空間美学と優雅な美食が豊かな人文情緒を紡ぎ出し、宋 代の文人の四芸―点茶・生け花・掛け軸・お香の風情ある趣や、宋の人々が追求した究極のライフスタイルを、店内のあちらこ ちらに散りばめています。 「影なる西湖と、優雅なる両宋」、ぜひとも天香楼においでいただき、杭州料理の素晴らしい魅力をご堪能ください。
| 営業時間（月曜定休） | ランチ:12:00～14:30 (ラストオーダー 14:00) ディナー:18:00～21:30 (ラストオーダー 21:00) 土曜・日曜 ランチ:11:30～14:30 (ラストオーダー 14:00) ディナー:18:00～21:30 (ラストオーダー 21:00) |
| レストランフロア | B1 |
| 様々なレストラン | 杭州料理 |
| 看板料理 | 龍井蝦仁、天香東坡肉佐三御品、宋嫂魚羹、蟹釀橙 ※要予約：神仙鴨魚圓湯、富貴土雞 |
| 平均消費 | NT$1,200-NT$2,000 /人 |
| 座席数 | 80 |
| ワインサービス | *ワインやスピリッツをお持ち込みの場合、BYOB料金を頂戴いたします。ワイン1本につきNT$1,500、スピリッツ1本につきNT$2,000です。レストランのワイン1本をご注文いただくと1本分の持込料を相殺できます。ビールやカクテルなど他のアルコール飲料でも相殺可能です。 |
| 特別說明 | 当レストランは、アメリカ産牛肉を使用しております |
| 注意事項 | ご来店の際はドレスコードにご配慮頂き、サンダル等のお履物はご遠慮下さい |
| 食品お持ち込みの禁止について | 食品安全の観点から、外部からの飲食物の持ち込みはご遠慮ください。お誕生日のお祝いをご希望の場合は、Landis Club会員へのご入会をお勧めいたします。会員ご本人にはバースデーデザートをご用意いたします。館内でケーキをお召し上がりの場合、NT$500の料金を頂戴し、衛生当局の確認用として食品衛生同意書へのご署名をお願いしております。 |
| お預かり金とキャンセルについて | お席のご予約へは，上方のボタンをクリックしてお進み下さい。お席のご予約を保障する為、お一人様$1000のお預かり金を頂戴いたします。 ＊お席のキャンセルはご予約日の7日前までにお知らせ下さい。キャンセルに関するお支払いは以下の通りです： 1：ご予約日から7日以内に取消/変更された場合，お預かり金の30%をキャンセル料として頂戴します 2：ご予約日から3日以内に取消/変更された場合，お預かり金の50%をキャンセル料として頂戴します 3：ご予約日当日に取消/変更された場合，お預かり金の100%をキャンセル料として頂戴します |
| 持続可能な環境保護 | 環境への配慮から、当レストランでは使い捨て食器の使用及びテイクアウトサービスを提供しておりません |
東坡肉／トンポーロー
東坡肉は杭州伝統料理の中で最も有名な一品です。正方形に切った豚バラ肉に紹興酒、醤油、砂糖などの調味料を加え、弱火でゆっくりと煮込んで作られます。天香樓では油で揚げず煮込む方式を採用しているので、バラ肉は油っこすぎることなく、さらに軟らかく、脂身の部分は口に入れるとすぐにとろけます。少し甘みのあるスープは、東坡肉に味を浸み込ませているだけでなく、ご飯の上にかけて食べてもとても美味しいですよ。
